Préparation
piquer la pâte à plusieurs reprises avec une fourchette et la recouvrir de crème fraîche
couper les tomates cerises en deux
découper de petites sphères dans la chair du melon à l’aide d’une cuillère à pommes parisienne
réserver
laver les feuilles de salade, les essorer, déchirer les feuilles en petits morceaux et réserver le tout
faire cuire la pâte à pizza au barbecue sur du papier cuisson pendant 12 à 15 minutes
retirer ensuite du barbecue et recouvrir de jambon cru, de tomates, de billes de melon et de morceaux de salade
mélanger le jus de citron et l’huile d’olive, ajouter les feuilles de thym et arroser la pizza du mélange
saler et poivrer
décorer avec le basilic
(Recette de René Schudel)