Poivrons farcis à l’orientale

• laver les tomates, les inciser en croix et les placer dans l’ensemble cuisson vapeur du robot ménager Monsieur Cuisine
• verser 500 ml d’eau dans le bol mixeur
• installer par-dessus le bac récupérateur de vapeur et l’ensemble cuisson vapeur puis le couvercle
• faire cuire à la vapeur en mode «SF» pendant env. 3 min., vitesse 1, jusqu’à ce que la peau des tomates se décolle
• extraire les tomates de l’appareil, les peler, les couper en deux, les épépiner et les couper en dés
• éplucher l’oignon, le mettre dans le bol mixeur vide du robot ménager Monsieur Cuisine, puis le hacher pendant 6sec. à vitesse6
• vider le bol mixeur et mélanger l’oignon avec le boulghour, les pignons de pin et les raisins secs
• saler légèrement et placer le tout dans le panier de cuisson
• l’installer dans le bol mixeur et verser de l’eau jusqu’à recouvrir le boulghour
• faire cuire pendant 12 min. à 100 °C, vitesse 1, jusqu’à ce que le boulghour ait bien gonflé, prolonger la cuisson de 3-5 min. si nécessaire
• pendant ce temps, laver les poivrons, les découper en moitiés et ôter les pépins
• les placer dans les deux ensembles cuisson vapeur
• égoutter la feta et l’émietter
• effeuiller la menthe et la hacher
• extraire le boulghour de l’appareil, le mélanger avec les tomates, la feta et la menthe, puis poivrer
• farcir les moitiés de poivron de cette préparation
• verser un litre d’eau dans le bol mixeur
• installer par-dessus le bac récupérateur de vapeur et les deux ensembles cuisson vapeur puis le couvercle
• faire cuire à la vapeur en mode «SF» pendant 30min. à vitesse2
• retirer les poivrons et les réserver au chaud
• vider et essuyer le bol mixeur
• éplucher le concombre, le découper grossièrement en dés et le mettre dans le bol mixeur avec la crème aigre
• réduire en purée pendant 8 secondes à vitesse 5
• saler et poivrer puis servir avec les poivrons

(Monsieur Cuisine recette)