Préparation
pour la garniture, tailler finement les carottes, le concombre, le chou rouge, l’avocat, le citron vert et les radis
faire cuire séparément le riz et les petits pois dans de l’eau bouillante salée
découper le tofu en dés, le faire revenir dans une poêle avec de l’huile, puis déglacer avec 2c. à s. de sauce soja
assaisonner avec du piment en poudre, du sel et du poivre
mettre le riz dans un bol, ajouter les autres ingrédients à convenance et arroser de sauce soja en guise d’assaisonnement
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