La recette a été ajoutée aux favoris.
Voir les favorisLa recette a été retirée des favoris.
Voir les favorisUne erreur s'est produite. Veuillez réessayer.
Ingrédients
| 2 poignée poignée | Roquette Roquette | |
| Huile
Huile (de friture) | ||
| 2 paquets paquet | Ravioli
Ravioli («La Pasta del Castello», goût au choix) | |
| 2 poignée poignée | Noisettes Noisette | |
| 50 g g | Beurre Beurre | |
| 0,5 | Zestes de citron
Zeste de citron (et jus) | |
| 1 | Parmesan Parmesan | |
| Sel Sel | ||
| Poivre noir Poivre noir |
Add ingredients to existing shopping list or create new one
+ Create new shopping listRaviolis au beurre de noisettes, parmesan et roquette frite
Cette recette a été appréciée
Cette recette n'a pas été appréciée
Une erreur s'est produite. Veuillez réessayer.
Préparation
- faire chauffer l’huile dans une poêle
- ajouter quelques feuilles de roquette dans l’huile chaude et les faire frire pendant env. 30 secondes
- les extraire à l’aide de l’écumoire et laisser égoutter sur du papier de cuisine
- faire cuire les raviolis pendant env. 5minutes dans de l’eau chaude salée, égoutter et récupérer une tasse d’eau de cuisson
- hacher grossièrement les noisettes et les faire revenir dans une poêle pour qu’elles prennent une teinte dorée
- réaliser un beurre noisette dans une poêle, y ajouter les noisettes et assaisonner d’un peu de jus de citron, de sel et de poivre
- ajouter au mélange les raviolis avec un peu d’eau de cuisson et les faire revenir brièvement
- disposer les raviolis sur l’assiette, réaliser des copeaux de parmesan à ajouter par dessus, garnir de la roquette frite et ajouter quelques zestes de citron
(Recette de René Schudel)
