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Ingrédients
| 250 g g | Ricotta Ricotta | ||
| 150 g g | Tomates séchées Tomate séchée | ||
| 1 c-à-c c-à-c | Miel Miel | ||
| 1 | Poivrons Poivron | ||
| 1 | Oignons Oignon | ||
| 30 g g | Amandes Amande entière | ||
| 10 g g | Persil Persil | ||
| 250 g g | Tagliolini Tagliolini | ||
| 5 g g | Paprika
Paprika (doux) | ||
| Sel Sel | |||
| Poivre noir Poivre noir | |||
| 2 c-à-s c-à-s | Huile Huile | ||
| 2 c-à-s c-à-s | Vinaigre Vinaigre |
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Create new shopping listRicotta au miel cuite au four avec tagliolini, sauce romesco et vinaigrette au persil
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Préparation
- préchauffer le four à 200 °C (chaleur tournante)
- renverser le pot de ricotta sur le moule et arroser la ricotta avec 2 cs d’huile des tomates séchées et 1 cc de miel
- saler et poivrer la ricotta et la laisser cuire env. 25 min au milieu du four
- faire bouillir une grande quantité d’eau salée (env. 2 l) dans la casserole
- en attendant, laver et couper en deux le poivron, enlever le trognon et les grains, puis couper en gros dés
- éplucher l’oignon, le couper en deux, puis en gros dés
- couper les tomates séchées en fines lamelles dans le sens de la largeur
- faire chauffer le reste de l’huile des tomates à feu moyen à la poêle et y faire revenir pendant env. 10 min les dés d’oignon et de poivron et env. la moitié des lamelles de tomates
- entretemps, hacher grossièrement les amandes et en mettre env. la moitié dans le récipient haut
- laver, égoutter, effeuiller et hacher grossièrement le persil
- mélanger dans le petit saladier le persil, le reste des amandes et des tomates, 1 cs d’huile et 1 cs de vinaigre, puis rajouter sel et poivre
- faire cuire les tagliolini dans l’eau bouillante salée «al dente» pendant env. 3 min, puis les égoutter dans la passoire
- rajouter le mélange de poivron et tomates, 4 cs d’eau, 1 cs d’huile, 1 cs de vinaigre et le paprika en poudre aux amandes se trouvant dans le récipient haut, puis réduire en purée
- assaisonner la sauce avec du sel et du poivre
- sortir la ricotta au miel du four
- dresser la ricotta au miel avec les tagliolini et la sauce romesco sur des assiettes, garnir de vinaigrette au persil et aux amandes, puis servir
Diète
Grosse38,8
g
Hydrates de carbone90,1
g
Protéines30,4
g
kCal856
Kilojoule3585
