La recette a été ajoutée aux favoris.
Voir les favorisLa recette a été retirée des favoris.
Voir les favorisUne erreur s'est produite. Veuillez réessayer.
Ingrédients
Add ingredients to existing shopping list or create new one
Create new shopping listSalade de bouilli de bœuf
Cette recette a été appréciée
Cette recette n'a pas été appréciée
Une erreur s'est produite. Veuillez réessayer.
Préparation
- rincer la viande à l’eau froide et bien la sécher
- peler l’oignon, le garnir avec les clous de girofle et les feuilles de laurier, puis l’ajouter au bouillon avec l’ail et le poivre en grains
- porter le bouillon à ébullition et le laisser mijoter à couvert 5minutes
- mettre le sel et la viande dans le bouillon, puis laisser pocher à couvert env. 90minutes, juste en-dessous du point d’ébullition
- sortir la viande du bouillon, l’égoutter et la laisser refroidir un peu
- couper le poivron, les cornichons et la pomme en petits dés et les tomates cerise en quartiers
- peler l’oignon, le couper en deux puis le trancher finement
- ciseler finement la ciboulette
- découper la viande refroidie en dés et l’incorporer aux dés de légumes
- pour la vinaigrette, bien émulsionner tous les ingrédients, puis arroser la salade, bien mélanger et laisser reposer un instant
- garnir la salade de ciboulette
(Recette de René Schudel)
