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Ingrédients
| 500 g g | Mortadelle
Mortadelle (Salumeo) | |
| 1 poignée poignée | Noisettes Noisette | |
| 1 | Salades eisberg Salade eisberg | |
| 1 poignée poignée | Raisins blancs Raisins blancs | |
| 1 poignée poignée | Raisin rouge Raisin rouge | |
| 0,5 bouquet bouquet | Persil Persil | |
| 1 c-à-s c-à-s | Moutarde Moutarde | |
| 0,5 pots pot | Yogourt nature Yogourt nature | |
| 2 c-à-s c-à-s | Vinaigre balsamique blanc Vinaigre balsamique blanc | |
| 3 c-à-s c-à-s | Huile d'olive Huile d'olive | |
| Sel Sel | ||
| Poivre noir Poivre noir |
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Préparation
- découper la mortadelle en tranches très fines puis en lamelles fines
- faire dorer les noisettes dans une poêle sans matière grasse, puis laisser refroidir
- laver la salade, puis la déchirer en morceaux
- laver les raisins et, selon leur taille, les couper en deux
- hacher finement le persil
- pour la vinaigrette, mélanger tous les ingrédients nécessaires et ajouter le persil
- mettre les autres ingrédients dans un saladier, mélanger et napper de vinaigrette
(Ricetta di René Schudel)
Valeurs nutritives
Graisses260
g
Glucides16
g
Protéines88
g
kcal2130
kJ8733
