Préparation
laver les nectarines et les couper en tranches fines
ciseler finement la ciboulette
mélanger le yogourt, le jus de citron, l’huile d’olive et la ciboulette à 1-2 c. à s. d’eau
saler, poivrer et ajouter une pincée de sucre
dresser la salade iceberg dans les assiettes
découper grossièrement les filets de truite et les ajouter à la salade avec les morceaux de nectarine
arroser de sauce et orner le tout de ciboulette
(Recette de René Schudel)
