Préparation
rincer les blancs de poulet à l’eau froide et bien les sécher
saler et poivrer
y déposer les tranches de jambon cru pliées et des feuilles de sauge
fixer le tout à l’aide d’un cure-dents
faire revenir l’ensemble dans de l’huile chaude pendant 1,5 minute de chaque côté
faire revenir le mélange de légumes env. 4-5 minutes dans l’huile chaude tout en remuant
assaisonner de vinaigre balsamique, de sel et de poivre
(Recette de René Schudel)