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Sandwich au carrelet

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Ingrédients

1 Avocats Avocat
1,5 Jus de citron Jus de citron
1 Gousses d'ail Gousse d'ail
Sel Sel
Poivre noir Poivre noir
1 Figues Figue
250 g g Filets de carrelet MSC Filet de carrelet
Farine de blé Farine de blé
Huile d'olive Huile d'olive
2 Petit pains Petit pain

Sandwich au carrelet

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20 min
(0)

Préparation

  • couper l’avocat en deux, retirer le noyau et prélever la chair délicatement à l’aide d’une cuillère
  • ecraser une moitié de l’avocat à la fourchette
  • assaisonner avec l’ail écrasé, le jus de citron, du sel et du poivre
  • découper la deuxième moitié de l’avocat en petits quartiers
  • laver la figue et la découper en quartiers
  • rincer le poisson à l’eau froide puis l’éponger avec du papier absorbant
  • saler et poivrer
  • enfariner les filets puis les faire dorer des deux côtés dans l’huile chaude
  • couper les petits pains en deux dans le sens de la longueur
  • tartiner de la crème d’avocat sur les deux moitiés et recouvrir la moitié inférieure de quartiers d’avocat
  • y ajouter le poisson et les figues et recouvrir avec la deuxième moitié du petit pain

(Recette de René Schudel)

Sandwich au carrelet
20 min

Sandwich au carrelet

Ingrédients

Avocat
1
Jus de citron
1.5
Gousse d'ail
1
Sel
Poivre noir
Figue
1
Filet de carrelet
250 g
Farine de blé
Huile d'olive
Petit pain
2
Sandwich au carrelet
20 min

Step 1

Sandwich au carrelet

  • couper l’avocat en deux, retirer le noyau et prélever la chair délicatement à l’aide d’une cuillère
  • ecraser une moitié de l’avocat à la fourchette
  • assaisonner avec l’ail écrasé, le jus de citron, du sel et du poivre
  • découper la deuxième moitié de l’avocat en petits quartiers
  • laver la figue et la découper en quartiers
  • rincer le poisson à l’eau froide puis l’éponger avec du papier absorbant
  • saler et poivrer
  • enfariner les filets puis les faire dorer des deux côtés dans l’huile chaude
  • couper les petits pains en deux dans le sens de la longueur
  • tartiner de la crème d’avocat sur les deux moitiés et recouvrir la moitié inférieure de quartiers d’avocat
  • y ajouter le poisson et les figues et recouvrir avec la deuxième moitié du petit pain

(Recette de René Schudel)

Avocat: 1
Jus de citron: 1.5
Gousse d'ail: 1
Sel
Poivre noir
Figue: 1
Filet de carrelet: 250 g
Farine de blé
Huile d'olive
Petit pain: 2
Sandwich au carrelet

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Diète

Grosse43 g Hydrates de carbone51 g Protéines51 g kCal841 g Kilojoule3515 g

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