Préparation
couper l’avocat en deux, en ôter le noyau et en prélever la chair à l’aide d’une cuillère
y ajouter le jus de limette et l’huile, puis écraser le tout à la fourchette
ajouter le cottage cheese, le raifort et la ciboulette, bien mélanger avec la crème d’avocat, puis saler et poivrer
etaler les 2/3 de la crème sur 2 tranches de pain multicéréales, puis déposer une seconde tranche de pain sur le dessus et la recouvrir du reste de crème
décorer avec les pignons grillés
(Recette de René Schudel)