Préparation
mélanger la crème fraîche et la mayonnaise
râper la pomme dans le mélange
assaisonner avec le curry et un peu de sel
faire cuire les escalopes de poulet à la poêledans de l’huile chaude
saler et poivrer
ouvrir les pains en deux, y étaler la sauce au curryet à la pomme et y placer le poulet etles feuilles de salade
(Recette de René Schudel)