La recette a été ajoutée aux favoris.
Voir les favorisLa recette a été retirée des favoris.
Voir les favorisUne erreur s'est produite. Veuillez réessayer.
Ingrédients
Moutarde-mayonnaise
| 1 | Jaunes d'œuf Jaune d'œuf | ||
| 1 c-à-c c-à-c | Moutarde Moutarde | ||
| 150 ml ml | Huile Huile | ||
| 1 | Jus de citron Jus de citron | ||
| Sel Sel | |||
| Poivre noir Poivre noir |
Sauce cocktail
| 1 c-à-s c-à-s | Ketchup Ketchup | ||
| 1 c-à-s c-à-s | Purée de tomates Purée de tomate | ||
| 1 doigts doigt | Gin Gin | ||
| Sel Sel | |||
| Poivre noir Poivre noir |
Aïoli
| 1 c-à-s c-à-s | Crème aigre Crème aigre | ||
| 1 c-à-s c-à-s | Yogourt nature Yogourt nature | ||
| 1 c-à-c c-à-c | Huile d'olive Huile d'olive | ||
| 1 | Gousses d'ail Gousse d'ail |
Miel-aneth
| 1 c-à-s c-à-s | Miel Miel | ||
| 1 - 2 c-à-c c-à-c | Curry Curry | ||
| 1 bouquet bouquet | Aneth Aneth |
Curry-poire
| 2 c-à-s c-à-s | Crème aigre Crème aigre | ||
| 2 c-à-s c-à-s | Curry Curry | ||
| 0,5 | Poires
Poire (râpée) | ||
| Sel Sel | |||
| Poivre noir Poivre noir |
Safran-Mayonnaise
| 2 sachets sachet | Dose de safran
Dose de safran (écrasés) | ||
| 0,5 c-à-c c-à-c | Vinaigre de xérès Vinaigre de xérès |
Add ingredients to existing shopping list or create new one
Create new shopping listSauces pour fondue chinoise
Cette recette a été appréciée
Cette recette n'a pas été appréciée
Une erreur s'est produite. Veuillez réessayer.
Préparation
Préparation de la base:
- fouetter vigoureusement le jaune d’œuf et la moutarde
- y incorporer lentement et délicatement un mince filet d’huile
- continuer à fouetter le mélange jusqu’à ce que la sauce se lie
- ajouter le jus de citron, et saler et poivrer à votre convenance
Info:
- Pour chaque recette, mélanger tous les ingrédients jusqu’à obtenir une sauce homogène, saler et poivrer et réserver au réfrigérateur pendant 2 heures dans un récipient fermé.
(Recette de René Schudel)
