Préparation
préchauffer le four à 200°C (chaleur tournante)
laver le potimarron et le découper en fines tranches
laver le brocoli et séparer les petits bouquets du tronc
dans une jatte, mélanger les légumes et l’huile d’olive
les répartir sur une plaque de four recouverte de papier cuisson et saler
cuire 10min. à four chaud
réduire la température à 160°C
ajouter le saumon sur la plaque, parsemer les amandes effilées sur les légumes et enfourner pour 15minutes
sortir la plaque du four, la parsemer de zeste d’orange et de poivre
(Recette de René Schudel)
