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Ingrédients
| 300 g g | Farine de blé Farine de blé | ||
| 1 c-à-s c-à-s | Levure chimique Levure chimique | ||
| 30 g g | Sucre cristallisé Sucre cristallisé | ||
| 0,5 c-à-c c-à-c | Sel Sel | ||
| 75 g g | Beurre
Beurre (froid en morceaux) | ||
| 1 | Œufs Œuf | ||
| 125 ml ml | Lait Lait | ||
| 2 c-à-s c-à-s | Crème
Crème (ou de lait) | ||
| Confiture de fraise
Confiture de fraise (Maribel) |
Scones à la confiture de fraises
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1:05 h
(0)
Préparation
- mélanger la farine, la levure, le sucre et le sel
- couper le beurre froid en morceaux, l’ajouter au mélange et malaxer le tout à la main jusqu’à obtenir une pâte friable
- battre l’oeuf et l’ajouter au mélange avec le lait
- remuer jusqu’à obtenir une pâte moelleuse (sans la pétrir)
- aplatir la pâte en la pressant, l’entourer de fi lm alimentaire et la placer au réfrigérateur pendant env. 30 minutes
- abaisser la pâte sur un peu de farine jusqu’à une épaisseur de 2 cm, puis y découper 12 ronds à l’aide d’un emporte-pièce (5 cm de diamètre)
- etaler la crème ou le lait sur les scones et les faire cuire 15 à 18 minutes au milieu du four préchauff é (180 °C, chaleur tournante)
- servir les scones tièdes avec la confi ture de fraises Maribel
(Recette de René Schudel)
1:05 h
Scones à la confiture de fraises
Ingrédients
Farine de blé
300 g
Levure chimique
1 c-à-s
Sucre cristallisé
30 g
Sel
0.5 c-à-c
Beurre (froid en morceaux)
75 g
Œuf
1
Lait
125 ml
Crème (ou de lait)
2 c-à-s
Confiture de fraise (Maribel)
1:05 h
Step 1
Scones à la confiture de fraises
- mélanger la farine, la levure, le sucre et le sel
- couper le beurre froid en morceaux, l’ajouter au mélange et malaxer le tout à la main jusqu’à obtenir une pâte friable
- battre l’oeuf et l’ajouter au mélange avec le lait
- remuer jusqu’à obtenir une pâte moelleuse (sans la pétrir)
- aplatir la pâte en la pressant, l’entourer de fi lm alimentaire et la placer au réfrigérateur pendant env. 30 minutes
- abaisser la pâte sur un peu de farine jusqu’à une épaisseur de 2 cm, puis y découper 12 ronds à l’aide d’un emporte-pièce (5 cm de diamètre)
- etaler la crème ou le lait sur les scones et les faire cuire 15 à 18 minutes au milieu du four préchauff é (180 °C, chaleur tournante)
- servir les scones tièdes avec la confi ture de fraises Maribel
(Recette de René Schudel)
Farine de blé: 300 g
Levure chimique: 1 c-à-s
Sucre cristallisé: 30 g
Sel: 0.5 c-à-c
Beurre (froid en morceaux): 75 g
Œuf: 1
Lait: 125 ml
Crème (ou de lait): 2 c-à-s
Confiture de fraise (Maribel)
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