Préparation
préchauffer le four à 200°C
découper finement le salami et les feuilles de sauge
mélanger la farine, le sel, la levure et le paprika fumé en poudre dans une jatte
ajouter le beurre à la préparation et mélanger à la main pour obtenir un streusel
ajouter le salami et la sauge
compléter avec le babeurre et pétrir brièvement la préparation
sur le plan de travail fariné, abaisser la pâte sur env. 2,5 cm d’épaisseur et découper des cercles à l’emporte-pièce
placer les scones sur une plaque du four recouverte du tapis en silicone
battre l'œuf dans un bol et en badigeonner les scones
faire cuire à 200 degrés pendant env. 15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés
servir avec du beurre