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Ingrédients
| 5 | Cardamome moulue Cardamome moulue | ||
| 2 c-à-c c-à-c | Carvi Carvi | ||
| 1 c-à-c c-à-c | Poivre noir Poivre noir | ||
| 1 c-à-c c-à-c | Flocons de piment Flocons de piment | ||
| 1 c-à-c c-à-c | Sel Sel | ||
| 1,5 c-à-c c-à-c | Curcuma Curcuma |
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Create new shopping listSel oriental aux épices
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Préparation
- ouvrir les gousses de cardamome et en extraire les graines
- les concasser dans un mortier avec le cumin, le poivre en grains et les flocons de piment
- ajouter le sel de mer et le curcuma et bien mélanger
Astuce:
- les arômes de ce mélange d’épices se révèlent véritablement lorsque les épices sont légèrement grillées à la poêle à feu moyen sans ajout de matière grasse.
(Recette de René Schudel)
