Préparation
laver et découper les légumes
peler le gingembre et le découper en petits dés
verser dans le mixer la sauce tomate, le céleri, le piment et le gingembre, ajouter 2,5 dl d’eau et réduire le tout en purée
remplir les verres et décorer de feuilles de basilic
Conseil:
Servir avec des petites brochettes de mini mozzarella.
(Recette de René Schudel)