Soupe à la farine

dans une poêle, faire revenir la farine à feu moyen jusqu’à obtention d’une couleur noisette

éplucher l’oignon et le couper en petits dés

verser la farine dans un bol

faire fondre le beurre dans la poêle

y ajouter les dés d’oignons et faire revenir 3à 4minutes

incorporer la farine au mélange d’oignons et de beurre

délayer le bouillon dans de l’eau puis mélanger à la farine avec un fouet

remettre sur le feu jusqu’à ébullition

laisser mijoter à feu doux pendant une heure

Oignons grillés

éplucher les oignons et les découper en fines rondelles

étaler les rondelles d’oignons sur le plan de travail

verser la farine dans une passoire puis saupoudrer sur les rondelles d’oignon

dans une poêle, faire chauffer le beurre

disposer les rondelles d’oignons dans la poêle pour les faire dorer

Enfin, garnir la soupe avec les oignons grillés et le fromage.

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