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Ingrédients
| 1 | Oignons Oignon |
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| 1 | Gousses d'ail Gousse d'ail |
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| 150 g g | Pains de mie Pain de mie |
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| (ou de pain blanc) | |||
| 2 c-à-s c-à-s | Huile d'olive Huile d'olive |
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| 1 l l | Bouillon de légumes Bouillon de légumes |
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| chaud | |||
| 1 bouteilles bouteille | Purée de tomates Purée de tomate |
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| 1 doigts doigt | Gin Gin |
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| Sel Sel |
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| Poivre noir Poivre noir |
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| Sucre cristallisé Sucre cristallisé |
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| 100 g g | Mozzarella Mozzarella |
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| (râpée Lovilio) | |||
| 2 brins brin | Basilic Basilic |
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| (feuilles ciselées) | |||
Soupe au pain et à la tomate alla caprese Soupe
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0:35 min
(2)
Préparation
- peler l'ail et l'oignon et les hacher finement
- couper le pain de dés Faire chauffer l'huile et y faire revenir l'ail et l'oignon pendant 2 minutes
- y ajouter les dés de pain, faire brièvement cuire à feu doux pendant env. 15 minutes
- passer le tout au mixeur et assaisonner avec le gin, le sel, le poivre et un per de sucre
- répartir la soupe dans des assiettes et déposer la mozzarella sur le dessus
- arroser d`un filet d`huile d`olive et décorer d`un per de basilic
(Recette de René Schudel)
Diète
Grosse
51g
Hydrates de carbone
24g
Protéines
39g
kCal
711
Kilojoule
2915
