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Ingrédients
| 1 | Oignons Oignon | ||
| 1 | Gousses d'ail Gousse d'ail | ||
| 150 g g | Pains de mie Pain de mie | ||
| (ou de pain blanc) | |||
| 2 c-à-s c-à-s | Huile d'olive Huile d'olive | ||
| 1 l l | Bouillon de légumes Bouillon de légumes | ||
| chaud | |||
| 1 bouteilles bouteille | Purée de tomates Purée de tomate | ||
| 1 doigts doigt | Gin Gin | ||
| Sel Sel | |||
| Poivre noir Poivre noir | |||
| Sucre cristallisé Sucre cristallisé | |||
| 100 g g | Mozzarella Mozzarella | ||
| (râpée Lovilio) | |||
| 2 brins brin | Basilic Basilic | ||
| (feuilles ciselées) | |||
Soupe au pain et à la tomate alla caprese Soupe
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0:35
min
(2)
Préparation
- peler l'ail et l'oignon et les hacher finement
- couper le pain de dés Faire chauffer l'huile et y faire revenir l'ail et l'oignon pendant 2 minutes
- y ajouter les dés de pain, faire brièvement cuire à feu doux pendant env. 15 minutes
- passer le tout au mixeur et assaisonner avec le gin, le sel, le poivre et un per de sucre
- répartir la soupe dans des assiettes et déposer la mozzarella sur le dessus
- arroser d`un filet d`huile d`olive et décorer d`un per de basilic
(Recette de René Schudel)
Diète
Grosse51gHydrates de carbone24gProtéines39gkCal711gKilojoule2915g
