Préparation
couper les poivrons en deux, épépiner et peler
couper ensuite en petits morceaux
porter le bouillon à ébullition selon les instructions figurant sur l'emballage
hacher l'oignon et la gousse d'ail
faire frire l'oignon et l'ail dans une poêle avec de l'huile
ajouter le paprika en poudre
déglacer le bouillon et ajouter les poivrons
laisser bouillir pendant environ 15 à 20 minutes et réduire la soupe en purée à l'aide d'un mixeur
assaisonner au goût avec du sel et du poivre
disposez la burrata au centre