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Spätzli à la choucroute

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Ingrédients

1 Oignons Oignon
100 g g Gruyère Gruyère
1 c-à-s c-à-s Huile de colza Huile de colza
100 g g Lardons Lardons
0,5 paquets paquet Choucroute Choucroute
250 g g Spätzle aux 4 œufs Spätzle aux 4 œufs
1,5 dl dl Crème Crème
Sel Sel
Poivre noir Poivre noir

Spätzli à la choucroute

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25 min
(41)

Préparation

  • peler l'oignon, le couper en deux puis le trancher finement
  • râper grossièrement le fromage
  • faire chauffer l'huile dans une poêle, y faire suer l’oignon et les lardons, puis réduire le feu
  • ajouter la choucroute, poursuivre la cuisson env. 2-3 minutes, puis ajouter également les spätzli aux oeufs et poursuivre la cuisson encore 5 minutes
  • incorporer la crème et le fromage, saler et poivrer, faire chauffer jusqu’à ce que le fromage fonde

Astuce:

  • N’incorporer qu’une partie du fromage. Verser les spätzli dans un plat à gratin, parsemer du fromage restant et faire gratiner env. 5 minutes au four préchauffé à 200 °C (chaleur tournante).

(Recette de René Schudel)

Diète

Grosse65 g Hydrates de carbone58,5 g Protéines36,8 g kCal954 Kilojoule3998

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