Préparation
faire cuire les spaghetti al dente dans de l’eau salée
mettre de côté un peu d’eau de cuisson
mélanger le tofu, la pâte miso / la sauce soja, le curcuma, le sel, le poivre, le zeste et le jus de citron jusqu’à obtenir une masse homogène
ajouter la moitié du fromage végan et la moitié des herbes hachées
mélanger les spaghetti avec l’eau de cuisson et la masse (ne pas cuire, seulement réchauffer!) et garnir avec le reste du fromage végan et des herbes
servir immédiatement
(Recette de Fabian Zbinden)
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