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Ingrédients
| 1 | Courgette
Courgette (env. 250 g) | |
| 0,5 | Pommes
Pomme (rouge ou verte) | |
| 1 | Citrons
Citron (ou citron vert) | |
| 2 c-à-s c-à-s | Huile d'olive Huile d'olive | |
| 1 - 2 c-à-s c-à-s | Miel
Miel (liquide (ou de sucre)) | |
| Sel Sel | ||
| Poivre Poivre | ||
| 2 c-à-s c-à-s | Cacahuètes salées
Cacahuètes salées (ou d’amandes en bâtonnets, de pignons de pin) |
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+ Create new shopping listSpaghetti de courgette
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Préparation
Laver la courgette et l’émincer à la mandoline en lamelles d’1mm d’épaisseur. À l’aide d’un grand couteau, tailler les lamelles en spaghetti très fins. Épépiner la pomme et la tailler en petits dés (5 x 5mm).
Prélever finement le zeste du citron et le presser. Émulsionner le jus de citron, le zeste, l’huile d’olive, le miel, le sel et le poivre. Ajouter à la préparation les spaghetti de courgette et les dés de pomme et mélanger.
Hacher grossièrement les cacahuètes (faire brièvement griller à sec les autres fruits à coque/amandes). Parsemer sur la salade et servir.
Conseil gourmand...
Pour un goût plus piquant, ajouter à la salade un peu de piment frais ciselé finement.
