Steak de bœuf rib-eye, fenouil grillé et sauce à la pastèque et à l’abricot

La recette a été ajoutée aux favoris.

Voir les favoris

La recette a été retirée des favoris.

Voir les favoris

Une erreur s'est produite. Veuillez réessayer.

Ingrédients

1 tranches tranche Pastèques Pastèque
4 Abricots Abricot
2 Oignons nouveaux Oignon nouveau
Huile d'olive Huile d'olive
2 Citrons verts Citron vert
jus et zeste
Sel Sel
Poivre noir Poivre noir
4 Fenouil Fenouil
600 g g Steak de bœuf rib-eye Steak de bœuf rib-eye

Steak de bœuf rib-eye, fenouil grillé et sauce à la pastèque et à l’abricot

Cette recette a été appréciée

Cette recette n'a pas été appréciée

Une erreur s'est produite. Veuillez réessayer.

Parties de cette recette
0:30 min
(1)

Préparation

  • préchauffer le barbecue
  • pour la sauce, éliminer l’écorce de la pastèque et tailler la chair en dés
  • couper les abricots en deux, retirer les noyaux et les tailler également en dés
  • ciseler finement les oignons nouveaux avec le vert
  • verser le tout dans une jatte et mélanger avec l’huile d’olive, le jus et le zeste de citron vert
  • saler et poivrer
  • prélever les fanes du fenouil et les ajouter à la sauce
  • laver les bulbes de fenouil, les tailler en fines lamelles, les saler et les badigeonner d’huile d’olive
  • griller le fenouil des deux côtés, il doit rester croquant
  • saler les steaks et les griller à feu vif quelques minutes de chaque côté
  • les retirer du barbecue et laisser reposer un instant
  • trancher la viande perpendiculairement aux fibres et la servir accompagnée du fenouil et de la sauce, parsemer de sel de mer et arroser d’huile d’olive

(Recette de René Schudel)

Recettes similaires

Filet de porc farci au barbecue

La recette a été ajoutée aux favoris.

Voir les favoris

La recette a été retirée des favoris.

Voir les favoris

Une erreur s'est produite. Veuillez réessayer.

Filet de porc farci au barbecue
1:00 h
(1)
Hamburger au steak de boeuf

La recette a été ajoutée aux favoris.

Voir les favoris

La recette a été retirée des favoris.

Voir les favoris

Une erreur s'est produite. Veuillez réessayer.

Hamburger au steak de boeuf
0:20 min
(0)
Hamburger de bœuf au coleslaw

La recette a été ajoutée aux favoris.

Voir les favoris

La recette a été retirée des favoris.

Voir les favoris

Une erreur s'est produite. Veuillez réessayer.

Hamburger de bœuf au coleslaw
0:30 min
(0)
Brochettes de cuisse de poulet et légumes grillés façon antipasti

La recette a été ajoutée aux favoris.

Voir les favoris

La recette a été retirée des favoris.

Voir les favoris

Une erreur s'est produite. Veuillez réessayer.

Brochettes de cuisse de poulet et légumes grillés façon antipasti
1:00 h
(5)
Steak de cou de porc avec pommes de terre grillées et salade de pommes de terre

La recette a été ajoutée aux favoris.

Voir les favoris

La recette a été retirée des favoris.

Voir les favoris

Une erreur s'est produite. Veuillez réessayer.

Steak de cou de porc avec pommes de terre grillées et salade de pommes de terre
0:15 min
(0)
Pizza estivale au barbecue

La recette a été ajoutée aux favoris.

Voir les favoris

La recette a été retirée des favoris.

Voir les favoris

Une erreur s'est produite. Veuillez réessayer.

Pizza estivale au barbecue
0:30 min
(1)
Queseladas au barbecue

La recette a été ajoutée aux favoris.

Voir les favoris

La recette a été retirée des favoris.

Voir les favoris

Une erreur s'est produite. Veuillez réessayer.

Queseladas au barbecue
0:25 min
(3)
Dorade grillée à la sauce mangue-pomme-concombre

La recette a été ajoutée aux favoris.

Voir les favoris

La recette a été retirée des favoris.

Voir les favoris

Une erreur s'est produite. Veuillez réessayer.

Dorade grillée à la sauce mangue-pomme-concombre
0:50 min
(1)
Petits pains cuits au feu de bois

La recette a été ajoutée aux favoris.

Voir les favoris

La recette a été retirée des favoris.

Voir les favoris

Une erreur s'est produite. Veuillez réessayer.

Petits pains cuits au feu de bois
0:40 min
(7)
Wok de légumes au barbecue

La recette a été ajoutée aux favoris.

Voir les favoris

La recette a été retirée des favoris.

Voir les favoris

Une erreur s'est produite. Veuillez réessayer.

Wok de légumes au barbecue
0:30 min
(4)
Gratin d’aubergines au barbecue

La recette a été ajoutée aux favoris.

Voir les favoris

La recette a été retirée des favoris.

Voir les favoris

Une erreur s'est produite. Veuillez réessayer.

Gratin d’aubergines au barbecue
0:35 min
(2)
Daurade grillée au citron

La recette a été ajoutée aux favoris.

Voir les favoris

La recette a été retirée des favoris.

Voir les favoris

Une erreur s'est produite. Veuillez réessayer.

Daurade grillée au citron
0:20 min
(1)
Salade grillée melon - pastèque - fromage du berger

La recette a été ajoutée aux favoris.

Voir les favoris

La recette a été retirée des favoris.

Voir les favoris

Une erreur s'est produite. Veuillez réessayer.

Salade grillée melon - pastèque - fromage du berger
0:30 min
(0)
Marinade pour barbecue

La recette a été ajoutée aux favoris.

Voir les favoris

La recette a été retirée des favoris.

Voir les favoris

Une erreur s'est produite. Veuillez réessayer.

Marinade pour barbecue
0:05 min
(0)
Glace à la crème, coulis de fruits rouges et crumble de cantuccini

La recette a été ajoutée aux favoris.

Voir les favoris

La recette a été retirée des favoris.

Voir les favoris

Une erreur s'est produite. Veuillez réessayer.

Glace à la crème, coulis de fruits rouges et crumble de cantuccini
1:00 h
(4)