Préparation
faire rôtir à feu vif la viande hachée végane, puis déglacer avec la sauce soja
retirer la viande de la poêle, puis faire revenir le tofu, le poivron, la betterave et les champignons dans la même poêle
saler et poivrer
faire revenir les épinards et l’oignon, puis déglacer avec un peu de vin blanc et la sauce soja
étaler la pâte feuilletée sur une plaque et disposer les ingrédients en couches
entailler la deuxième moitié de la pâte feuilletée et déposer sur les couches de légumes
écraser le bord avec une fourchette
faire dorer à 220 °C pendant environ 15 minutes au milieu du four
découper et servir immédiatement
Accompagnements possibles:
Sauce aux airelles
Purée de pommes de terre aux herbes
Polenta
(Recette de Fabian Zbinden)
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