Préparation
préchauffer le four à 200 °C
laver soigneusement les pommes de terre et les couper en deux dans la longueur
les disposer face coupée vers le bas sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson
les badigeonner d’huile d’olive, les saler et les garnir de feuilles de thym
enfourner pour env. 35-40 minutes
couper l’avocat en deux, prélever la chair et l’écraser à l’aide d’une fourchette
assaisonner avec du jus de citron vert, des flocons de piment, du sel et du poivre
retourner les pommes de terre et étaler de la crème d’avocat sur la face coupée
enrouler les tranches de lard et les disposer sur les pommes de terre
(Recette de René Schudel)