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Ingrédients
| 250 g g | Farine de blé Farine de blé |
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| Sel Sel |
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| 140 ml ml | Eau Eau |
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| tiède | |||
| Huile d'olive Huile d'olive |
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| un peu de | |||
| 1 | Avocats Avocat |
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| 0,5 bouquet bouquet | Radis Radis |
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| 0,5 bouquet bouquet | Ciboulette Ciboulette |
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| 0,5 pots pot | Crème aigre demi-écrémée Crème aigre demi-écrémée |
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| Poivre noir Poivre noir |
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| 200 g g | Saumon fumé Saumon fumé |
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| tranches tranche | Citrons Citron |
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| à convenance | |||
Tarte au saumon fumé
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1:00 h
(13)
Préparation
- mélanger la farine et le sel
- ajouter l’eau et l’huile d’olive et pétrir jusqu'à obtenir une pâte élastique
- couvrir la pâte et la laisser reposer 1/2 heure
- pendant ce temps, couper l'avocat en deux, récupérer la chair et la découper en fins quartiers
- laver les radis et les tailler en fines rondelles
- ciseler finement la ciboulette
- diviser la pâte en deux portions et l’abaisser aussi finement que possible
- déposer les disques sur deux plaques de four recouvertes de papier cuisson
- badigeonner la pâte de demi-crème aigre, saler et poivrer
- cuire au four préchauffé (200°C / chaleur tournante) pendant 10-12 minutes
- laisser refroidir un peu les tartes, puis les garnir de saumon, d’avocat et de radis
- arroser d’un filet d’huile d’olive, parsemer de ciboulette et décorer à volonté avec les rondelles de citron
Conseil:
- utiliser de la pâte à pizza prête à l’emploi
- préparer la tarte au barbecue
(Recette de René Schudel)
