Préparation
mélanger la farine, la levure et le sel, puis former un puits
mélanger le séré, l’œuf, l’huile et le lait, puis verser la préparation dans le puits
prendre la farine de l’extérieur du puits, puis l’incorporer au liquide jusqu’à obtenir une pâte lisse
abaisser la pâte en forme circulaire (env. 32 cm), puis la faire cuire pendant env. 15 minutes sur le gril chaud
piquer la pâte à plusieurs reprises au bout de 5 minutes de cuisson (pour éviter la formation de bulles)
retirer la pâte du gril et la laisser légèrement refroidir
découper les tomates et la mozzarella en tranches fines
tartiner la pâte de crème fraîche et la garnir en alternant des tomates et des tranches de mozzarella
saler et poivrer
faire cuire au gril pendant 8-10 minutes, jusqu’à ce que le fromage ait fondu
garnir de basilic frais
(Recette de René Schudel)