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Tartelettes primavera au cheddar

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Ingrédients

1 Pâtes à gâteaux Pâte à gâteau
(étalée en rectangle)
150 g g Carottes Carotte
1 Échalotes Échalote
1 c-à-s c-à-s Beurre Beurre
100 g g Petits pois Petits pois
200 g g Cheddar Cheddar
(Deluxe)
2 Œufs Œuf
1 dl dl Lait Lait
2 c-à-s c-à-s Crème aigre demi-écrémée Crème aigre demi-écrémée
(ou de crème fraîche)
1 c-à-s c-à-s Moutarde Moutarde
1 c-à-s c-à-s Farine Farine
0,25 bouquet bouquet Ciboulette Ciboulette
Sel Sel
Poivre Poivre
Noix de muscade Noix de muscade

Tartelettes primavera au cheddar

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0:40 min
(9)

Préparation

  • préchauffer le four à 220°C (chaleur tournante) et beurrer bien les moules à muffin
  • découper la pâte en carrés et déposez-les dans les moules à muffin beurrés
  • piquer la pâte plusieurs fois avec une fourchette et mettre le moule au frais
  • éplucher les carottes et les découper en petits cubes (5 x 5mm)
  • peler l’échalote et la découper elle aussi en petits cubes
  • faire fondre le beurre dans une poêle pour y faire revenir à feux doux les dés de carotte et d’échalote pendant env. 5min
  • ajouter les petits pois et laisser mijoter un court instant
  • saler, poivrer, réserver et laisser refroidir
  • râper grossièrement le cheddar avec une râpe à rösti
  • fouetter les œufs, la crème aigre demi-écrémée, la moutarde et la farine
  • ajouter le fromage et les légumes refroidis, mélanger, assaisonner avec du sel, du poivre et de la noix de muscade
  • ajouter la ciboulette ciselée
  • répartir le mélange sur la pâte
  • faire cuire dans le bas du four pendant env. 20min
  • réduire la température à 200°C à la moitié du temps de cuisson

Conseil:

  • servir avec de la salade

(Recette de René Schudel)

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