Préparation
faire dorer à l’huile la viande hachée par petites portions, puis la retirer de la poêle
faire dorer les échalotes dans la même poêle avec un peu d’huile puis y remettre la viande hachée
rincer les haricots rouges et le maïs et bien égoutter
les ajouter à la viande avec les dés de tomates et le concentré de tomates. Faire revenir le tout pendant env. 1 minute
verser le bouillon dans la poêle et porter à ébullition
assaisonner avec le paprika fort, du sel et du poivre
réduire le feu et laisser mijoter env. 15 minutes
couper les petits pains en deux et les toaster pour les rendre croustillants
répartir le chili sur les petits pains coupés en deux et décorer avec du zeste de citron vert
(Recette de René Schudel)