Préparation
découper les biscuits en petits morceaux
battre la moitié de la crème en chantilly
couper la gousse de vanille en deux dans la longueur et gratter l’intérieur pour récupérer les graines
lisser le mascarpone
y incorporer le séré, le reste de la crème, le sucre glace et la vanille
incorporer ensuite délicatement la chantilly
remplir des verres en alternant une couche de biscuits et une couche de crème
(Recette de René Schudel)