Préparation
rincer les fi lets de truite saumonée à l’eau froide et les essorer
les placer sur une plaque de four recouverte de papier cuisson
hacher les noix et les mélanger avec le jus de limette, le beurre, les miettes de pain et la ciboulette, puis saler et poivrer le tout
saler les fi lets et les recouvrir du mélange aux noix
faire cuire au milieu du four préchauffé (chaleur tournante, 160 °C) pendant env. 8 à 10 minutes
(Recette de René Schudel)