Préparation
Mettre les champignons dans le bol mixeur et les hacher 10s/à vitesse4.
Ajouter l’eau, le lait, le cube de bouillon de légumes, la farine et le sel et cuire 10min/à 100°C/à vitesse3.
Ajouter la crème fraîche, le persil et le parmesan et faire chauffer 2min/à 90°C/à vitesse2.
Ensuite, réduire progressivement en purée 1min/à vitesse4-7, rectifier l’assaisonnement et servir chaud.
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