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Vol-au-vent garnis de légumes à la crème

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Ingrédients

400 g g Mélange de légumes Mélange de légumes
1 feuilles feuille Pâtes feuilletées Pâte feuilletée
30 g g Beurre Beurre
(non salé)
2 c-à-s c-à-s Farine de blé Farine de blé
150 ml ml Lait Lait
150 ml ml Crème Crème
0,25 c-à-c c-à-c Noix de muscade Noix de muscade
Sel Sel
Persil Persil
(pour décorer)

Vol-au-vent garnis de légumes à la crème

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40 min
(2)

Préparation

  • préchauffer le four à 200°C
  • étaler la pâte feuilletée sur une plaque de four recouverte d’un tapis de cuisson en silicone et découper à l’emporte-pièce un nombre pair de cercles
  • à l’aide d’un emporte-pièce plus petit, découper les bords des vol-au-vent
  • les placer sur les grands cercles de manière à former une sorte de petit bol en pâte feuilletée
  • cuire au four pendant env. 15 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit cuite et bien dorée
  • entre temps, faire revenir les légumes à feu moyen dans une poêle
  • ajouter le beurre et une fois fondu, incorporer la farine et bien mélanger le tout
  • verser ensuite progressivement le lait et la crème
  • saler et ajouter de la noix de muscade fraîchement râpée
  • garnir les vol-au-vent de légumes à la crème et décorer de persil frais

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