Préparation
recouvrir les graines de chia de boisson au soja et bien mélanger à l’aide d’un fouet
laisser reposer au moins 20 minutes puis mélanger énergiquement
diviser en deux portions
griller les amandes effilées à sec
éplucher la mangue, retirer le noyau et la couper en fines lamelles
éplucher l’ananas, le couper en quatre et retirer le tronc
couper la banane en rondelles couper le fruit de la passion en deux et prélever la chair àl’aide d’une cuillère
couper la menthe en fines lamelles
dresser les fruits sur le pudding et décorer avec les amandes etla menthe
Astuce:
préparer le pudding de chia la veille et laisser gonfler auréfrigérateur pendant une nuit
utiliser de la boisson à l’amande ou au riz à la place dela boisson au soja
(Recette de René Schudel)