Préparation
faire cuire le filet de colin 10 minutes dans un four préchauffé à 200°C, puis le découper en tranches
débarrasser les oeufs de leur coquille et les hacher grossièrement
ciseler finement le persil
découper le cornichon en petits dés
mélanger la mayonnaise avec les oeufs, le persil et le cornichon puis saler
découper le poivron en lamelles fines
faire revenir les tortillas dans une poêle chaude pendant quelques secondes sur chaque face.
disposer la roquette et le poivron sur les tortillas
ajouter les tranches de filets de poisson puis la sauce et rouler le wrap
Conseil:
les tortillas peuvent également être réchauffées au four micro-ondes à 750 watts, pendant 10 secondes
(Recette de René Schudel)