Préparation
Mettre 150g d’eau et ½c. à c. de sel dans le bol mixeur et porter à ébullition 4min/à 100°C/à vitesse1. Ajouter le couscous et le cuire 5min/à 90°C/rotation anti-horaire/à vitesse1. Le transvaser et le remuer pour décoller les grains.
Tailler en dés (1cm) le saumon et la mangue, couper l’avocat en tranches (5mm) et un oignon nouveau en fines rondelles.
Poser une jatte sur le couvercle du bol mixeur, y peser le jus de citron vert, la sauce soja, le miel, le vinaigre de riz, l’huile de sésame, 30g d’eau, les graines de sésame et les flocons de piment. Retirer la jatte et mélanger.
Mettre le chou rouge dans le bol mixeur, le hacher 10s/à vitesse4 et le transvaser.
Retirer le panier de cuisson à l’aide de la spatule et répartir dans 4bowls le couscous, le chou rouge, les dés de saumon et de mangue, les tranches d’avocat et les fèves edamame. Arroser de sauce, garnir de rondelles d’oignon nouveau et noix de cajou et servir.