Préparation
couper l’halloumi en cubes d’environ 2,5 x 2,5 cm
couper les courgettes dans le sens de la longueur en tranches de 2 mm d’épaisseur à l’aide d’un économe (ou d’une mandoline)
badigeonner un côté des tranches de courgette de moutarde et saupoudrer de thym
envelopper les cubes d’halloumi avec les tranches de courgette, côté mariné vers l’intérieur
mettre 3-4 cubes sur chaque brochette et mettre un abricot à chaque extrémité
badigeonner les brochettes d’huile
faire griller les brochettes à feu moyen direct des deux côtés pendant environ 6-8 min au total
Conseil:
Si tu utilises des brochettes en bois, fais-les tremper dans de l’eau froide pendant 1 à 2 heures avant de t’en servir
(Recette de René Schudel)
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