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Ingrédients
| 1 | Oignons
Oignon (en deux) | |
| 1 | Gousses d'ail Gousse d'ail | |
| 70 ml ml | Huile d'olive
Huile d'olive (vierge extra) | |
| 0,5 c-à-c c-à-c | Marjolaine
Marjolaine (séchée) | |
| 500 g g | Courgette
Courgette (en dés (1-2 cm)) | |
| 1200 ml ml | Eau
Eau (pour la cuisson des pâtes) | |
| 1,5 c-à-c c-à-c | Sel Sel | |
| 350 g g | Nouilles Nouilles | |
| 100 g g | Lardons Lardons | |
| 30 g g | Fromage à pâte dure
Fromage à pâte dure (Pecorino en morceaux) | |
| 30 g g | Parmesan
Parmesan (en morceaux) | |
| 4 | Jaunes d'œuf Jaune d'œuf | |
| 3 pincées pincée | Poivre Poivre |
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+ Create new shopping listCarbonara de courgettes
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Préparation
- Mettre l’oignon, l’ail et 40ml d'huile d'olive dans le bol mixeur, hacher 5s/à vitesse7 et racler la préparation vers le bas avec la spatule.
- Ajouter la marjolaine, les courgettes, ½c. à c. de sel et 2pincées de poivre et cuire 11min/à 110°C/rotation anti-horaire/à vitesse1.
- Transvaser la préparation et la réserver. Laver le bol mixeur.
- Mettre l’eau, 1c. à c. de sel et 1c. à s. d'huile d’olive dans le bol mixeur et chauffer 10min/à 100°C/à vitesse1.
- Ajouter les pâtes, les cuire conformément aux indications sur l’emballage à 100°C/rotation anti-horaire/à vitesse1, puis les égoutter et les réserver au chaud.
- Mettre les lardons dans le bol mixeur et cuire 3min/à 110°C/rotation anti-horaire/à vitesse1, puis les transvaser. Laver le bol mixeur.
- Mettre le pecorino et le parmesan dans le bol mixeur et hacher 5s/à vitesse10.
- Ajouter les jaunes d'œufs et 1pincée de poivre, puis mélanger 20s/à vitesse5.
- Bien mélanger les pâtes, les courgettes, la crème aux œufs et au fromage et les lardons.
- Arroser d’un filet d’huile d’olive (10ml), garnir et servir.
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Valeurs nutritives
Graisses133
g
Glucides20
g
Protéines59
g
kcal1498
kJ6266
