Préparation
Préparation:
frotter les carrés d’agneau avec l’ail haché, le romarin et le thym et laisser mariner au moins 30 minutes au réfrigérateur, le mieux toute une nuit
Pour la ratatouille:
faire chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole
faire revenir les dés d’oignon et les gousses d’ail hachées jusqu’à ce qu’ils soient translucides
ajouter tout d’abord les dés d’aubergine et les faire revenir pendant 2-3 minutes
ajouter ensuite les dés de courgettes et les poivrons, faire revenir pendant encore 3-4 minutes jusqu’à ce que les légumes soient légèrement tendres
ajouter les tomates en conserve et bien mélanger
ajouter le thym et le basilic frais et assaisonner avec du sel, du poivre et une pincée de sucre
faire mijoter la ratatouille pendant env. 30 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres et que la sauce se soit épaissie
préparer pendant ce temps l’agneau et le gratin de pommes de terre
Pour le carré d’agneau:
préchauffer le four à 200°C
faire chauffer l’huile dans une poêle
saisir les carrés d’agneau dans la poêle des deux côtés jusqu’à ce qu’ils soient dorés, puis saler et poivrer
déposer les carrés d’agneau dans un plat allant au four et continuer la cuisson pendant 20-25 minutes dans le four préchauffé (indépendamment de la cuisson désirée)
Pour le gratin de pommes de terre:
enfourner le gratin de pommes de terre (aucune décongélation requise) pendant env. 20 minutes avec l’agneau
conserver le gratin de pommes de terre au chaud dans le four éteint
sortir les carrés d’agneau du four et laisser reposer 5 minutes avant de les découper en côtelettes et de servir
servir le carré d’agneau avec la ratatouille et le gratin de pommes de terre
déguster ce délicieux plat!
Découvre sans attendre les produits adaptés à ta recette sur assortiment.lidl.ch