Viande Et Charcuterie

208 recettes

Filets d’agneau rôtis roses avec pâtes, asperges vertes et câpres frites

Filets d’agneau rôtis roses avec pâtes, asperges vertes et câpres frites

Poitrine de poulet de poulet farcie au fromage et à l’ail des ours

Poitrine de poulet de poulet farcie au fromage et à l’ail des ours

Pastèque avec sauce chimichurri et tataki bœuf de pâturage-tomates

René Schudel

Pastèque avec sauce chimichurri et tataki bœuf de pâturage-tomates

Salade de pommes de terre et de chou au wasabi avec saucisson vaudois

René Schudel

Salade de pommes de terre et de chou au wasabi avec saucisson vaudois

1 h 45 minfacile

Brochettes agneau-piment avec tzatziki de chou-fleur

René Schudel

Brochettes agneau-piment avec tzatziki de chou-fleur

3 h 20 minfacile

Filet d’agneau sur une purée de chou-fleur et radis de condiment d’hiver

René Schudel

Filet d’agneau sur une purée de chou-fleur et radis de condiment d’hiver

Mini burger röstis-saucisse

René Schudel

Mini burger röstis-saucisse

Purée de pommes de terre et de céleri avec fricassée de poulet

Purée de pommes de terre et de céleri avec fricassée de poulet

Carré d’agneau avec ratatouille et gratin de pommes de terre

Carré d’agneau avec ratatouille et gratin de pommes de terre

2 h 0 minfacile

Noix de jambon extra-fine et salade de pommes de terre

René Schudel

Noix de jambon extra-fine et salade de pommes de terre

1 h 40 minfacile

Saltimbocca de cerf avec pommes de terre et choucroute à la crème

Saltimbocca de cerf avec pommes de terre et choucroute à la crème

Buffet d’antipasti

Buffet d’antipasti

Filet festif accompagné de riz sauvage et de haricots en fagots

Filet festif accompagné de riz sauvage et de haricots en fagots

Steak de cou de porc avec pommes de terre grillées et salade de pommes de terre

Steak de cou de porc avec pommes de terre grillées et salade de pommes de terre

Crêpe aux herbes et au lard façon Kaiserschmarrn

Crêpe aux herbes et au lard façon Kaiserschmarrn

Gratin de carottes Firehouse

Gratin de carottes Firehouse

Hamburger de Noël Deluxe

Hamburger de Noël Deluxe

Variations d’entrées

Variations d’entrées

Doigts coupés (saucisses viennoises avec ketchup)

Doigts coupés (saucisses viennoises avec ketchup)

Hamburger à l'avocat

Hamburger à l'avocat

Bretzel au fromage d’Italie

Bretzel au fromage d’Italie

Canard laqué sur son lit de salade d’asperges

Canard laqué sur son lit de salade d’asperges

Soupe de nouilles thaï

Soupe de nouilles thaï

Paella

Bowl de fondue chinoise

Bowl de fondue chinoise

Asperges au jambon cru et pommes de terre

Asperges au jambon cru et pommes de terre

1 h 30 minfacile

Boulettes de viande hachée, couscous et yogourt à la menthe

Boulettes de viande hachée, couscous et yogourt à la menthe

1 h 10 minfacile

Cornettes et viande hachée

Cornettes et viande hachée

Émincé à la zurichoise

Émincé à la zurichoise

Risotto aux carottes avec boulettes de viande

Risotto aux carottes avec boulettes de viande

Ragoût de viande hachée et lentilles et sa purée de pommes de terre

Ragoût de viande hachée et lentilles et sa purée de pommes de terre

Boulettes de viande hachée, blé au chou-fleur et sauce au paprika

Boulettes de viande hachée, blé au chou-fleur et sauce au paprika

1 h 35 minfacile

Steak tartare

Tournedos sous vide

Tournedos sous vide

1 h 45 minfacile

Filet de porc et orge perlé en risotto

Filet de porc et orge perlé en risotto

1 h 30 minfacile

Lentilles avec spätzli et saucisses de Vienne

Lentilles avec spätzli et saucisses de Vienne

1 h 5 minfacile

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