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Crème de légumes

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Ingrédients

20 - 30 g g Huile d'olive Huile d'olive
170 - 200 g g Mélange de légumes Mélange de légumes
(légumes à soupe)
Oignons Oignon
(p. ex.)
Carottes Carotte
(p. ex.)
Céleri Céleri
(p. ex.)
Poireaux Poireau
(p. ex.)

700 - 800 g g Mélange de légumes Mélange de légumes
Courgette Courgette
(p. ex.)
Carottes Carotte
(p. ex.)
Potirons Potiron
(p. ex.)
Patates douces Patate douce
(p. ex.)
Céleri Céleri
(p. ex.)
Panais Panais
(p. ex.)
Petits pois Petits pois
(p. ex.)
750 - 850 g g Eau Eau
1 c-à-c c-à-c Bouillon de légumes Bouillon de légumes
1 c-à-c c-à-c Sel Sel

Crème de légumes

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40 min
(11)

Préparation

  1. Mettre dans le bol mixeur les légumes à soupe et l’huile, couvrir avec le couvercle du bol mixeur et faire revenir.
  2. Ajouter les autres légumes et hacher 5s/à vitesse4.
  3. Ajouter l’eau, le bouillon de légumes et le sel et cuire 25min/à 100°C/à vitesse2, puis réduire en purée 10s/à vitesse10 et servir.

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