Crostini du boucher

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Ingrédients

0,3 Baguettes Baguette
ou 2 tranches de pain
100 g g Mostbröckli Mostbröckli
ou de viande séchée des Grisons, ou de bresaola, ou de jambon cru
1 Cornichons coupés en petits dés Cornichon
1 c-à-c c-à-c Moutarde Moutarde
1 - 2 c-à-s c-à-s Crème aigre demi-écrémée Crème aigre demi-écrémée
ou de crème aigre douce, ou de mascarpone
Sel Sel
Poivre Poivre

Crostini du boucher

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Parties de cette recette
0:15 min
(2)

Préparation

Préchauffer le four à 230 °C (chaleur de voûte).

Couper la baguette en biseaux en tranches d’env. 2 cm, les disposer sur une plaque de four et enfourner à mi-hauteur pour 3-4 minutes.

Empiler les tranches de mostbröckli et à l’aide d’un couteau bien tranchant, les tailler en lamelles très fines (paille). Découper le cornichon en très petits dés. Mélanger tous les ingrédients, saler et poivrer.

Répartir le mélange sur les tranches de baguette grillées et servir.

Conseil gourmand...

Griller les tranches de pain au grille-pain ou brièvement à la poêle.

Ajouter encore 1 c. à s. de câpres & d’échalotes hachées finement.

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