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Ingrédients
1 | Oignons nouveaux Oignon nouveau | |
1 | Gousses d'ail Gousse d'ail | |
1 | Poivrons Poivron | |
50 g g | Citronnelle Citronnelle | |
1 c-à-s c-à-s | Huile Huile | |
300 g g | Émincé de blanc de poulet Émincé de blanc de poulet | |
Sel Sel | ||
5 g g | Curry
Curry (Bengale) | |
0,5 boîtes boîte | Purée de tomates Purée de tomate | |
150 g g | Riz basmati Riz basmati | |
250 ml ml | Lait de coco Lait de coco | |
Poivre noir Poivre noir |
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+ Create new shopping listCurry de poulet du Bengale avec citronnelle et riz basmati
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Préparation
- laver l’oignon de printemps, enlever les extrémités et couper en fines rondelles
- mettre de côté quelques rondelles d’oignon de printemps pour décorer après le plat avec
- peler l'ail, puis le couper en petits cubes ou le presser
- laver le poivron, retirer le trognon, couper le poivron en quatre et puis en lamelles d’env. 5 mm
- laver la citronnelle et la frapper avec le dos d’un couteau
- faire chauffer 1 cs d’huile à feu moyen à vif à la poêle
- éponger l’émincé de poulet, le saler et le faire revenir de tous les côtés, pendant env. 3 min
- rajouter le curry du Bengale, les rondelles d’oignon de printemps, les lamelles de poivron, l’ail et la 1/2 boîte de purée de tomates et continuer la cuisson pendant env. 2 min
- pendant ce temps, porter le riz dans 350 ml d’eau salée à ébullition dans la petite casserole, puis couvrir et laisser mijoter à petit feu pendant env. 10 à 12 min
- verser le lait de coco sur l’émincé de poulet et rajouter la citronnelle
- laisser mijoter le curry de poulet à feu moyen pendant env. 10 min, sous couvercle
- assaisonner le curry de poulet avec du sel et du poivre et le dresser avec le riz dans des assiettes creuses ou des bols
- garnir avec le reste des rondelles de printemps, puis servir
(Recette de RenéSchudel)
Valeurs nutritives
Graisses33,6
g
Glucides76,7
g
Protéines48,6
g
kcal820
kJ3424