Préparation
Casser une extrémité de chaque saucisse viennoise de manière aussi irrégulière que possible. Entailler les saucisses viennoises à l’autre extrémité et glisser une petite lamelle d'amande dans la fente en guise d’«ongle». Avec le côté émoussé d’un couteau à légumes, enfoncer plusieurs fois transversalement toutes les saucisses viennoises ou, selon les goûts, les entailler légèrement pour simuler les articulations des doigts.
Disposer les saucisses viennoises sur un plat avec les «ongles» tournés vers l'extérieur et les garnir de ketchup aux extrémités irrégulières des saucisses viennoises au milieu de l'assiette.