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Family Food Fight: Émincé de veau pané avec chutney d’abricots

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Ingrédients

Kalbsknusperli

Émincé de veau Émincé de veau
Farine de blé Farine de blé
Chapelure Chapelure
Œufs Œuf
Huile Huile
(pour la poêle)

Chutney

4 Abricots Abricot
1 Oignons Oignon
1 bouquet bouquet Romarin Romarin
1 Piments forts Piment fort
3 dl dl Vinaigre Vinaigre
1 c-à-s c-à-s Sucre cristallisé Sucre cristallisé
1 pincées pincée Sel Sel
un peu un peu Fécule de maïs Fécule de maïs

Family Food Fight: Émincé de veau pané avec chutney d’abricots

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15 min
(1)

Préparation

Émincé de veau pané:

  • retourner les morceaux de veau d’abord dans de la farine puis dans de l’œuf et finalement dans de la chapelure
  • faire griller avec suffisamment d’huile jusqu’à ce qu’ils soient dorés

Chutney d’abricots:

  • faire revenir l’oignon dans de l’huile d’olive, ajouter les abricots et porter le tout à ébullition
  • ajouter le romarin, le sel et le piment, laisser mijoter un peu
  • ajouter le sucre, bien mélanger et continuer la cuisson, ensuite ajouter le vinaigre et porter une nouvelle fois à ébullition
  • faire épaissir avec de la maïzena
Family Food Fight: Émincé de veau pané avec chutney d’abricots
15 min

Family Food Fight: Émincé de veau pané avec chutney d’abricots

Ingrédients

Émincé de veau
Farine de blé
Chapelure
Œuf
Huile (pour la poêle)
Abricot
4
Oignon
1
Romarin
1 bouquet
Piment fort
1
Vinaigre
3 dl
Sucre cristallisé
1 c-à-s
Sel
1 pincée
Fécule de maïs
Family Food Fight: Émincé de veau pané avec chutney d’abricots
15 min

Step 1

Family Food Fight: Émincé de veau pané avec chutney d’abricots

Émincé de veau pané:

  • retourner les morceaux de veau d’abord dans de la farine puis dans de l’œuf et finalement dans de la chapelure
  • faire griller avec suffisamment d’huile jusqu’à ce qu’ils soient dorés

Chutney d’abricots:

  • faire revenir l’oignon dans de l’huile d’olive, ajouter les abricots et porter le tout à ébullition
  • ajouter le romarin, le sel et le piment, laisser mijoter un peu
  • ajouter le sucre, bien mélanger et continuer la cuisson, ensuite ajouter le vinaigre et porter une nouvelle fois à ébullition
  • faire épaissir avec de la maïzena
Émincé de veau
Farine de blé
Chapelure
Œuf
Huile (pour la poêle)
Abricot: 4
Oignon: 1
Romarin: 1 bouquet
Piment fort: 1
Vinaigre: 3 dl
Sucre cristallisé: 1 c-à-s
Sel: 1 pincée
Fécule de maïs
Family Food Fight: Émincé de veau pané avec chutney d’abricots

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Diète

Grosse11,1 g Hydrates de carbone45,7 g Protéines18,3 g kCal368 g Kilojoule1540 g

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