Family Food Fight: Émincé de veau pané avec chutney d’abricots

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Ingrédients

Kalbsknusperli

Émincé de veau Émincé de veau
Farine de blé Farine de blé
Chapelure Chapelure
Œufs Œuf
Huile Huile
pour la poêle

Chutney

4 Abricots Abricot
1 Oignons Oignon
1 bouquet bouquet Romarin Romarin
1 Piments forts Piment fort
3 dl dl Vinaigre Vinaigre
1 c-à-s c-à-s Sucre cristallisé Sucre cristallisé
1 pincées pincée Sel Sel
un peu un peu Fécule de maïs Fécule de maïs

Family Food Fight: Émincé de veau pané avec chutney d’abricots

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Parties de cette recette
0:15 min
(1)

Préparation

Émincé de veau pané:

  • retourner les morceaux de veau d’abord dans de la farine puis dans de l’œuf et finalement dans de la chapelure
  • faire griller avec suffisamment d’huile jusqu’à ce qu’ils soient dorés

Chutney d’abricots:

  • faire revenir l’oignon dans de l’huile d’olive, ajouter les abricots et porter le tout à ébullition
  • ajouter le romarin, le sel et le piment, laisser mijoter un peu
  • ajouter le sucre, bien mélanger et continuer la cuisson, ensuite ajouter le vinaigre et porter une nouvelle fois à ébullition
  • faire épaissir avec de la maïzena

Diète

Grosse 11,1g Hydrates de carbone 45,7g Protéines 18,3g kCal 368 Kilojoule 1540

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