Préparation
Hackfleisch mit Öl anbraten
gehackte Zwiebeln und Karotten dazu geben
Alles gut anbraten und mit Weisswein ablöschen
Passata und gehackte Tomaten untermischen und mit Salz, Pfeffer, Basilikum und Oregano würzen
Cherrytomaten halbieren und dazu geben
Peperoni entkernen, klein schneiden und ebenfalls dazu geben
Auf niedriger Stufe köcheln lassen
In der Zwischenzeit Penne im Salzwasser al dente kochen
Parmesan oder Pecorino reiben
Mozzarella klein schneiden
In ofenfester Form Penne und Ragout mischen
Mozzarella und den geriebenen Käse darüber streuen
im Backofen bei 180 °C ca. 20 Minuten überbacken