Préparation
- Faire griller les noix de cajou.
- Mixer finement les noix de cajou ou réduire en morceaux dans un sac fermé.
- Verser dans un saladier.
- Faire fondre le beurre végan et mélanger avec le sucre et les noix de cajou réduites en morceaux.
- Chemiser un moule à gâteau de 26 cm de diamètre et le beurrer.
- Verser la masse noix de cajou-beurre dans le moule et lisser avec une cuillère.
- Placer au frais pendant env. 30 minutes.
- Pendant ce temps, faire chauffer le Soja Cuisine Bio et les graines de la gousse vanille grattées dans une poêle.
- Casser le chocolat en petits morceaux et verser dans un saladier.
- Une fois que le Soja Cuisine Bio cuit, verser sur le chocolat et mélanger en ganache au fouet.
- Laisser refroidir la ganache et disposer sur le fond du gâteau préparé et lisser.
- Réserver au frais au réfrigérateur pendant environ une heure.
- Démouler et garnir avec des myrtilles et quelques flocons de sel.