Gaufres aux épinards avec jambon de dinde

Préparation

Préparation des épinards:
1. Décongeler les épinards, les presser et les hacher grossièrement.
2. Verser les épinards, les flocons d’avoine, le cottage cheese, les œufs, une pincée de sel et la poudre à lever dans un récipient pour mixeur plongeant et mixer finement.
Préparation des gaufres:
3. Chauffer le four à gaufres et le graisser légèrement.
4. Déposer une louche de pâte sur le four et faire cuire la gaufre jusqu’à ce qu’elle soit croustillante.
5. Répéter jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de pâte.
Service:
6. Disposer une gaufre aux épinards sur une assiette et la garnir de cottage cheese et de jambon de dinde.
7. Garnir de basilic. Il est également possible d’ajouter des tomates cerises et du concombre.